plateau-repas

plateau-repas

plateau [ plato ] n. m.
• XIIIe « grand plat »; platel « écuelle » fin XIIe; de 1. plat
1 ♦ Support plat servant à poser et à transporter des objets. Plateau de bois, d'argent. Plateau de garçon de café, de serveur. Servir le déjeuner, le café sur un plateau. — Loc. Apporter qqch. à qqn sur un plateau, lui donner immédiatement ce qu'il désire, sans qu'il ait d'effort à faire. ⇒ 2. plat.
♢ Plateau à fromages. Par ext. Un plateau de fromages : un assortiment de fromages présenté sur un plateau. — Un plateau de fruits de mer. — PLATEAU-REPAS :repas complet servi sur un plateau (avion, train, hôpital, etc.). Commander des plateaux-repas chez le traiteur. Par ext. Plateau-télé.
♢ Cagette présentant les fruits, les légumes sur une seule couche. Un plateau de pêches. ⇒ cageot. — Plateaux de chirurgien, de dentiste (pour poser les instruments).— Spécialt Les deux plateaux d'une balance. Par métaph. Dans le plateau, dans les plateaux de la balance : dans la balance (II, 1o).
♢ Plateforme servant de support. Plateau de chargement : plancher mobile utilisé pour rassembler des marchandises. Autom. Plateau d'embrayage, servant d'appui au disque d'embrayage. — Plateau de pédalier : roue dentée qui entraîne la chaîne d'une bicyclette. — Wagon plat à marchandises.
♢ Le plateau d'un tourne-disque : plateau tournant où l'on pose les disques (noirs). ⇒ 1. platine. « Il choisit un disque, le mit sur le plateau de l'appareil » (Mac Orlan). — Plateau tournant d'un four à micro-ondes.
♢ Partie supérieure plate et épaisse (d'un meuble). Un plateau de table. Plateau en bois massif.
♢ Ethnol. Disque de matière dure sur lequel est étirée et fixée la lèvre inférieure des femmes (dans certaines ethnies d'Afrique).
2 ♦ (1694) Étendue de pays assez plate et dominant les environs. Plateau calcaire. ⇒ causse. Région de hauts plateaux. « Waterloo, ce plateau funèbre et solitaire » (Hugo). — Plateau sous-marin. ⇒ haut-fond. Plateau continental : partie relativement plate et surélevée des fonds marins. ⇒ plateforme.
♢ Fig. Plateau d'un graphique, sa partie horizontale la plus élevée. — Méd. Fièvre en plateau, qui demeure élevée pendant toute la durée de la maladie.
3 ♦ (1907) Plateforme où est présenté un spectacle, etc. Plateau d'un théâtre : les planches, la scène. « deux escaliers s'élevaient du plateau pour gagner les régions supérieures du théâtre » (Duhamel). — Le plateau d'un studio de cinéma, de télévision, où sont plantés les décors. L'invité d'un journaliste sur le plateau d'une émission. — Ensemble des installations, du personnel nécessaires à la prise de vue en studio. Frais de plateau.
♢ Méd. Plateau technique : ensemble des équipements techniques dont dispose une clinique, un service hospitalier.
4 ♦ Biol. Bordure de cellules épithéliales.

● plateau-repas, plateaux-repas nom masculin Plateau à plusieurs compartiments où sont disposés tous les éléments d'un repas ; le repas présenté sur ce plateau. ● plateau-repas, plateaux-repas (difficultés) nom masculin Orthographe Plur. : des plateaux-repas.

Encyclopédie Universelle. 2012.

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